Últimamente y debido a mis experimentos en la búsqueda del pan perfecto, tengo en casa una gran variedad de harinas, pero cuando yo pensaba que las tenía todas, llegó "Delokos " a Zaragoza y me aconsejó utilizar harina de garbanzos para rebozar unas pe

Etiquetas: Acelgas, receta

Continúo haciendo recetillas con la máquina de pan, sé que estoy siendo un poco monótono por no decir que hacía ya días que no escribía... y es que esto del pan me quita muchas horas y me entretiene otras tantas ¡ Pero qué bien me lo paso ! (claro que ahora solo comemos pan y agua, no me da tiempo pa más...)... (... continúa)

Etiquetas: receta, pizza

Para el evento del mes HEMC#10 he elejido una receta fácil e ideal para niños, mi hijo se come este pescado como si fuesen pechugas de pollo, por la similitud en su textura y lo agradable que resulta la ensalada.

Ingredientes:

Etiquetas: HEMC#10, pescado, recetas

Hoy he comprao un cacharro nuevo para la cocina, es lo que tiene estar suscrito a las ofertas semanales del Lidl , por fin llegó la hora de los moldes de cocina y demás artilugios para los fogones, así que antes de las 10.00 ya estaba yo en la tienda d&aa

Etiquetas: gofre, lidl

Desde que mi hijo Alex hizo la visita escolar a Mercazaragoza lleva diciéndome que tenemos que hacer una brocheta de frutas con chocolate, que allí Mr. Brócoli les contó que hacía unas brochetas estupendas, así que este domingo que teníamos tiempo nos dedicamos a cortar frutas variadas a su gusto y dispuestas según su buen criterio.

Etiquetas: frutas, brocheta, alex

Este finde hemos hecho galletas, la receta la vi hace días en el blog de Mónica a quien admiro por su arte a la hora de presentar los platos, últimamente se ha decidido a poner las recetas ya que hasta la fecha tan solo ponía las fotografías con los estupendos resultados.

... (... continúa)

Etiquetas: galletas, mantequilla

Si aquello del Aire crujiente de pollo fue mi aportación a HEMC, he de confesar que tuve una versión preliminar llamada la 1.0, se trataba de un experimento de lo más loco con una combinación de sabores que a mi no me disgustó pero que my family calificó de la siguiente manera: " papi, suspendido en el examen del hemc ese" y " cari, esto

Etiquetas: receta, pollo, chocolate

Tras varios experimentos con pollo me he decidido a participar en el evento HEMC#8 con esta receta de nombre pomposo y resultado sabrosón:

Aire Crujiente de Pollo

Ingredientes:

Etiquetas: HEMC, pollo, receta

Laollasuiza me pidió que eligiese el ingrediente del mes de febrero para HEMC así que es un honor presentaros a "El Pollo" que será protagonista durante todo el mes que comienza y con

Etiquetas: hemc, pollo, blog

Aprovechando que tenia un trozo de jamón serrano que se había quedado seco, se me ocurrió hacer un canapé a modo de entretenimiento antes de comer.

Es muy fácil, hacemos unos volovanes chiquiticos de tamaño parecido a una moneda de 2 euros (o los compramos hechos) y los rellenamos con el jamón pasado por la picadora muy finito en plan virut

Etiquetas: receta, jamon, volovan

He aquí una serie de experimentos en cadena acaecidos por aquello de necesitar vino blanco y no poder abrir una botellita de Weisser Burgunder - Spätlese Trocken del Dr. Wettstein Siener (o algo así, ¿es buen vino?) osea, que mi cari no me dejó abrir ese vino alemán pa cociná al grito de "¡Ande vaaaas mañoooo!

Etiquetas: receta, conejo, vino

He aquí mis pimienticos procesados para HEMC#7 , esta vez he hecho un pastelico con masa quebrada.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada
- 1 pimiento rojo (400 g)
- 4 pimientos verdes (400 g)
- 1 cebolla grande
- 200 ml nata

Etiquetas: HEMC, pastel, pimientos

Hoy he estado experimentando con la fécula de patata que me recomendó Delokos y la verdad es que el resultado ha sido muy satisfactorio.

Con hojas de alcachofa tierna he hecho estos experimentos:

En todos los casos una vez limpia la alcachofa, la he puesto en remojo con agua y

Etiquetas: receta, delokos, alcachofa

Aquí está roscón de verdá, es decir, el que es portó bien en el horno y no explotó, jejeje, aviso que la receta en sí es larga y mu elaborada, agotadora de verdad por aquello de amasa que te amasa la bolita de masa, luego hay que esperar a que suba y suba y después no dura ná, se agotó na mas sacarlo a la mesa...

O

Etiquetas: Receta, Roscon, Reyes

Bueno amigos, gracias por vuestros consejos, ayer iba a poner la foto que hoy he colgao pero como me quedó muy artificial, decidí no ponerla y exagerar un poco las proporciones y darle una nota dramática ante esa puerta de horno abierta así de golpe...

Mil perdones, ahora me siento un mal amigo, os aseguro que no fué con mala intención, eso s&iacu

Etiquetas: broma

En uno de mis experimentos previos en busca del roscón de reyes perfecto he descubierto los peligros de la levadura fresca.

Todo empezó con las pruebas anteriores con masa de bizcocho para tartas, esta vez, decidí probar la levadura fresca, esa que viene en paquetitos de 42 gramos en la sección de productos frescos de mercadona, pues bien, algo debí hace

Etiquetas: levadura, recetas

Chafardeando en el blog de Doña Col ... ;) recibimos una invitación para diseñarle un menú de cumple, pues mira maña, aquí te dejo un flan de turrón que para esas fechas si te queda alguna tableta pues te puede ir apañ

Etiquetas: receta, doña, col, flan, cumpleaños

Aquí os dejo una tradición navideña en Aragón como aportación al evento HEMC#6, según la tradición, el cardo se come la Noche Buena y se cocina con almendras pero en mi casa siempre se ha cocinado con pi&n

Etiquetas: hemc, receta, cardo, navidad

Bueno, ya más relajadico, acaba el finde y os cuento que la cena del viernes (número I) de celebración del cumple de Alex y mio ha sido un éxito.

Por la mañanica hice unas galletitas crujientes para untar un mouse de oca que compramos:

Etiquetas: cumpleaños, recetas, setas, pizza, canape, tarta

Esta noche he tenido una pesadilla, de repente estaba yo en mi cocina haciendo la masa para un nuevo bizcocho, lo que yo llamo el experimento 3; de repente me percato de que ¡no tengo azúcar!, sin pensarmelo dos veces, bajo a la pasteleria más próxima con mi delantal puesto y mi bowl blanco y cuadradito con la masa de bizcocho a medio hacer.

... (... continúa)

Etiquetas: merengue, Victor, Marta, bizcocho

Llega el gran evento de la navidad y con el, HEMC#6 , ¿o es al revés?, jejeje, la cosa es que el tema elegido para este mes de diciembre es La Navidad, se acepta tanto la tradición lugareña como la inventiva festiva para estas fechas...... (... continúa)

Etiquetas: HEMC, navidad

Gracias a Alkane que eligió la calabaza como ingrediente del evento culinario HEMC#5 he vuelto a comer esta cremita de calabaza saludable y sencilla que hago c

Etiquetas: receta, hemc, blog

El viernes recibimos una llamada de teléfono, mi cari contestó y poco después, me dice, ¡Joseeeeee!!, ¡que dice mi madre que le ha dicho mi padre que si quieres que vayamos mañana a cenar para que mi padre te haga unas sopas de ajo para tu Web!

Pues dicho y hecho, no había ni que preguntar, allí aparecimos con trípode y camara.<

Etiquetas: receta

Hace unos días estuvimos en un restaurante vegetariano, se trata de La Retama, situado en el centro de Zaragoza, lo cierto es que el restaurante en si es una casita y así es como te hacen sentir sus dueños, como en casa, amables y amigos de sus clientes.

Era la primera vez que lo probaba y me gustó, aunque como de costumbre mi cari acertó más que

Etiquetas: restaurante

Estas galletas las suelo hacer para mi aniversario de bodas que es en Febrero, pero hoy aunque de fiesta también, estamos de cumpleaños, el blog culinario La Zuccheriera cumple un añito y ... (... continúa)

Etiquetas: receta, galletas, blogs

Aquí os dejo mi aportación al evento culinario HEMC#4.

Lo cierto es que hace días que lo tenía preparado pero mi conexión adsl hizo pof y me quedé  "aislado del mundo" por unos días. Siento el silencio que haya

Etiquetas: blog, evento, receta

El ingrediente del mes de octubre a sido seleccionado... La Patata.

Si deseas participar, ya sabes pásate por HEMC#4

Anímate, cada vez somos más y mejores

Etiquetas: blog, hemc4

He cometido una pequeña locura, lo confieso, he oído hablar mucho de la Sal Maldon y al final caí en la tentación...

Son 250g. de sal presentada en cristales puros con un precio de 5.25 euros, cara sí, pero según reza en la caja muy saludable debido a su pureza y que realza el sabor de los alimentos (eso ya lo sabíamos).

Es ideal para

Etiquetas: sal, compras

Hola amigos, aquí os dejo la receta que he realizado con el ingrediente del mes de HEMC #3 , el arroz.

Arroz con Leche:

Ingredientes:

- 800ml. de leche

- 2

Etiquetas: Arroz, Postres, hemc3

Hemos hecho una receta con ciruelas para participar en el blog de eventos culinarios Hecho En Mi Cocina .
Es sencillo, necesitaremos:
- 400g. de Lenguado
- 1 cebolla
- 4 ciruelas rojas
- 1 huevo
- 50ml. de zumo de naranja
- aceite, harina y sal.
E

Etiquetas: blogs, receta

Hemos estado de vacaciones en el Pirineo Aragonés, y mientras los amigos compraban souvenirs del lugar, yo me decidí a entrar en una tienda de especialidades gastronómicas, no sabía hacia donde mirar, todo me gustaba, diferentes sales aromatizadas, vinos, quesos, dulces etc., me habría llevado un poco de todo para que no me faltase de nada, (... continúa)

Etiquetas: setas, viajes

He actualizado la receta del pastel de puré , se trata de un invento al que suelo recurrir a finales de mes, cuando en la nevera ya no queda mas que escarcha..., resulta muy barata y además con un poco de imaginación y con el laterío que encuentas por casa mas unos huevo

Estamos en proceso de maceración, hemos comenzado la elaboración de vino de nueces casero...

Hemos echado las nueces en el vino y ahora tenemos que esperar 40 días con sus 40 noches.

Es un vino dulce y suave, necesitamos nueces verdes arrancadas del arbol durante la noche de San Juan, parece un misterio y de hecho lo es, conseguir el buen sabor del vino depende

Hola a tod@s, con la llegada del verano mis horarios de trabajo cambian y la cocina queda un poco apartada de mi rutina diaria, así que quizás noteis que las recetas a incluir en la Web, van poquito a poco. Desde aqui pido me disculpeis y os aseguro que la Web seguirá creciendo día a día.

Ya que es tiempo de ensaladas, lo próximo que incluya ser&a

Ya te puedes comer a la selección de fútbol que mas te apetezca, hemos realizado la Pizza del Mundial, lo cierto es que han colaborado multitud de personas, cada una aportaba una idea, el verde del campo podiamos hacerlo de pimientos o de espinacas, las líneas del campo de trocitos de queso o de puré de patatas, otro problema eran las banderas, habríamos queri

Hoy he actualizado una receta, lo que antes eran Don Quijotes de Hojaldre, ahora se llaman, Canapés de Hojaldre , la primera receta al igual que alguna otra que aún queda en la Web, está hecha con una webcam a pilas que me costó 6 euros en una subasta de e-bay, la calidad era de 0,

Hoy he ido a comprar azafrán, tenía ya en casa pero encapsulado en unos sobres muy feotes, así que me dije, para la web, hay que conseguir algo más elegante, que esté a la altura de esta planta aromática que tanta aficción le estoy tomando para cocinar, al final después de tres tiendas he conseguido el bote tan hermoso que aparece en la fo

La próxima recetica que voy a poner en la Web, tiene como base el Azafán, es Merluza en Salsa de Azafrán, os comento que hasta hace bien poco, yo sólamente utilizaba el azafrán para hacer paellas, pero he descubierto que al pescado le da un sabor exquisito y que añadirlo a los guisos puede ser un acierto siempre que seamos moderados.

Además

Hoy he hecho cabecica de cordero asada, pero he decidido no ponerla en la Web por su aspecto demoníaco u macabro...

Se hace igual que cualquier asado, cortamos unas patatitas, ponemos la cabeza partidica por la mitad y condimentamos con sal, ajo, pimentón y perejil, regamos con 200ml de cerveza y 100ml. de agua y metemos al horno a 170 grados unos 20 minutos, sacamos, damos

Tengo una gran colaboradora, que siempre está dispuesta a participar conmigo y como además de mi madre es mi vecina, pues resulta un placer fotografiar las recetas de mi vecinita Ángela. ;) 

Es un gustazo ver sus trucos de cocina, ahora cada vez que nos invita a comer, siempre le pregunto qué va a hacer y ella sabe que paso con la cámara a cuestas,

No siempre todo sale bien, el día que quise hacer acelgas con un toque especial, monté todo el chiringuito en la cocina, osea, la camara con el trípode, platos y recipientes apropiados, etc, y después de hacer la comida, aquellas acelgas no había quién se las comiese, el error, demasiado eneldo, muchísim

Un buen día pensé que lo mejor para conseguir buenas recetas era consultar con nuestros mayores, por ejemplo mi suegra Julia que tiene muy buenas manos para la cocina, le sugerí que hicieses esas rosquillas tan buenas que hace de vez en cuando y yo la fotografiaba para ponerla en la página web, dicho y hecho.

... (... continúa)