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Repollo Relleno para HEMC#9 Aunque el repollo no es muy bien recibido en mi casa, hemos hecho un esfuercillo y un par de pruebas para participar en HEMC#9 , Gracias a my family que valoró la receta de forma desinteresada, tan desinteresada que aun queda repollo pa rato en el congelador... Repollo Relleno. Ingredientes: Primero cocemos las hojas de repollo en agua hirviendo con sal 5 minutos y refrescamos. Después cocemos el arroz y pasamos los garbanzos cocidos por el pasapuré, yo utilicé arroz integral pero habría sido más acertado utilizar arroz basmati con una pizca de curry... Rellenamos las hojas de repollo con el arroz y los garbanzos y hacemos paquetitos. Ahora van los experimentos; Opción I: Poner los rollitos en una fuente de horno y cubrir con bechamel y queso rallado, gratinar 15 minutos a 200 grados.
Opción II: Pasar los rollitos por harina, huevo batido y freír.
Personalmente me gusta más la opción frita pero entre los comensales había diversidad de opiniones, se decía que con bechamel resultaban más suaves que fritos, como segunda valoración quizás combinar repollo y garbanzos no es una opción muy acertada por aquello de los gases nocivos para la capa de ozono... Como se suele decir, la intención es lo que cuenta, no hice más experimentos porque podía acabar cocinando el repollo "fuera de casa" ;) |
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