Gracias a Alkane que eligió la calabaza como ingrediente del evento culinario HEMC#5 he vuelto a comer esta cremita de calabaza saludable y sencilla que hago cuando viene el invierno.

Ingredientes:

- 1 kg. de calabaza (ya limpia)

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 1 zanahoria

- 1 patata mediana

- 200 ml de nata líquida

- 4 quesitos

Si usamos la olla express "super rápida" es más fácil aún, meteremos la calabaza con todas las demás verduritas, ponemos un vaso de agua y coceremos por 8 minutos una vez ha salido la segunda señal de presión.

Después escurrimos bien el agua y pasamos por la batidora con la nata y los quesitos, serviremos regando con un chorrito de aceite de oliva.

Que aproveche!