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Las cenas de los cumples.

Las cenas de los cumples.

Bueno, ya más relajadico, acaba el finde y os cuento que la cena del viernes (número I) de celebración del cumple de Alex y mio ha sido un éxito.

Por la mañanica hice unas galletitas crujientes para untar un mouse de oca que compramos:

- 150 g. de harina integral
- 45 g. de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- semillas de sésamo

Mezclamos la harina con la mantequilla y luego le agregamos el huevo batido con la levadura, amasamos y estiramos dejando la masa muy finita, espolvoreamos con semillas de sésamo y hornearmos a 180 grados unos 10 minutos sin dejar que coja mucho color. (yo me pasé con el sésamo, mejor echar algo menos...)

Cracker´s

Además del mouse, otros entrantes en plan picoteo, unos saladitos de hojaldre y unas setas Shiitake al horno:

Para las Setas: (dejé los detalles de este tipo de seta en el blog, verduras para todos )

- 400 g. de seta Shiitake
- 6 dientes de ajo
- perejil y aceite
- sal Maldon

Quitamos el tallo de las setas, hacemos un majado con el ajo, aceite y perejil que ponemos en los sombreros de las setas y horneamos a 200 grados 10 minuticos, al sacarlas sazonar con sal Maldon.


Después una pizza de jamón serrano, la masa por supuesto casera:

- 20 g. de levadura fresca
- 300g. de harina
- 200ml de agua
- 4 cucharadas de aceite
- sal y una pizca de azúcar.

Disolvemos la levadura en el agua tibia, añadimos el azúcar y una cucharada de harina, mezclamos y dejamos reposar 10 minutillos, añadimos el resto de harina con la sal, el aceite y amasamos 10 minutos, dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño y ya la estiramos, le ponemos los ingredientes que queramos, en nuestro caso han sido dispuestos en este orden:

- Queso mozarella
- 2 tomates frescos (en rodajas)
- 400g. de jamon serrano (en lonchas)
- queso rallado para gratinar (mezcla de 4 quesos)

Hornear a 200 grados unos 20 minutos o hasta que esté gratinada.


Como punto final y aunque los comensales tuvieron que esperar un poquillo, tarta llorona de chococlate de Souflé , deliciosa, todos dijeron que la espera mereció la pena...

- 160g. de chocolate negro
- 100g. de mantequilla
- 2 huevos + dos yemas
- 50g. de azúcar
- 2 cucharadas de harina.
- azúcar glass (pa decorar)
- moldes para flan de aluminio.

Fundimos el chocolate con la mantequilla, batimos los huevos y las yemas con el azúcar y añadimos el chocolate fundido, batimos fuerte y luego agregamos la harina suavemente, ponemos en los moldes engrasados y metemos al horno precalentado a 230 grados 6 minutos, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass y servimos caliente para que al abrir las tartitas individuales, el chocolate caliente llore en el plato ;)


Mis amigos trajeron un licor de bellota de Extremadura, riquísimo...

La cena del sábado (número II) se suspendió por motivos laborales, (cosas de esta vida moderna), pero la convertimos en un café en casa de otros amigos donde pudimos celebrar el cumple de sus dos niños mas el de mi chico y el mio, ¡ 4 cumples en uno !, jejeje, llevé un tronco de navidad que no explico aquí por que es muuuu largo, (lo pondré en la wé más adelante), toda la mañana del sábado haciendolo...; ellos nos ofrecieron un té comprado en Estambul güeno de verdá.

 

El próximo sábado más fiestuki, celebramos en casa de mi madre nuestros cumples con toda la family al completo y además unimos los cumples de un sobrino, mi mami y un tio, ¡no nos quedan fines de semana pa tanto cumpleaños!

Después, vendrá la navidá...

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1 comentario

patricia -

Pues si que os cuidais, si...
ñam, ñam
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