Estamos en proceso de maceración, hemos comenzado la elaboración de vino de nueces casero...

Hemos echado las nueces en el vino y ahora tenemos que esperar 40 días con sus 40 noches.

Es un vino dulce y suave, necesitamos nueces verdes arrancadas del arbol durante la noche de San Juan, parece un misterio y de hecho lo es, conseguir el buen sabor del vino depende de este curioso acontecimiento.

Lo veremos en la Web cuando acabemos todo el proceso, en la foto, comparativa de las nueces, las verdes a la izda., procedentes de Peñarroya de Tastavins en Teruel y las que normalmente nos comemos, a la derecha.

Si, ya se, debí avisaros antes de la noche de San Juan.